Em 1994,com a construção da Barragem Passagem das Taraíras , perenizando o rio Seridó o ambiente semi-árido da região do Seridó se tornou propício ao cultivo da cana-de-açúcar. Mas foi somente em 2004 que o empresário Vidalvo "Dadá" Costa instalou na fazenda Samanaú, um alambique artesanal para a produção de cachaça.
O nome "Samanaú" é
originário da serra que batiza a fazendo onde está
instalado o alambique. O termo origina-se de "camana-u" que significa
colina, elevação. A serra também é conhecida como serra de São Bernardo.
ALAMBIQUE
O
alambique está distribuído em uma área de mil e noventa e dois metros
quadrados, compostos por um pátio central, jardins, área de secagem do bagaço
da cana , moendas, onde é moída a cana para a obtenção do caldo,
decantadores, sala de fermentação. Nele, ainda, consta a destilação, galpões
onde são armazenados os barris e tonéis para o envelhecimento, sala de
engarrafamento, marcenaria e alojamento dos funcionários. O Alambique Samanaú
produz cem mil litros de cachaça por ano, com capacidade de dobrar a sua
produção, pois, opera praticamente com cinqüenta por cento de sua capacidade.
DESCRIÇÃO DO PRODUTO
Segundo o
fabricante, a cana dessa região é diferenciada por possuir um maior
teor de sacore , devido as 4000 horas de insolação por ano e a grande
amplitude térmica entre dia e noite. O alambique espera ainda a certificação de
cachaça orgânica, por não utilizar de agrotóxicos e adubos químicos
durante o plantio da cana.
Em maio de 2006, a revista Playboy elegeu
a Samanaú como a 4ª melhor do Brasil, no mesmo ano a Confraria Nacional
da Cachaça a elegeu como "A melhor do ano".
Em 2008,foi fechado um contrato de exclusividade
com o grupo Pão de Açúcar para venda da cachaça.
Em dezembro de 2009, foi firmada uma parceria
com a casa de leilões Solneby’s para distribuição da cachaça aos
seus clientes nos 39 países onde possuem escritórios.
·
Samanaú Prata - Tradicional.
·
Samanaú Envelhecida - Armazenada 3 anos em barris de
carvalho.
·
Samanaú Ouro - Armazenada em barris de louro-canela.
FONTE
– WIKIPÉDIA
SAMANAÚ
A MELHOR CAÇHAÇA ENVELHECIDA DO MUNDO
A
cachaça potiguar Samanaú foi considerada
a melhor cachaça envelhecida do mundo pela revista eletrônica americana
Tastings, especializada em degustação de bebidas de todo o mundo, numa
avaliação que ocorreu neste mês de julho e foi divulgado na segunda-feira (1º/07/2019).
Produzida em Caicó, na Região Seridó do
Rio Grande do Norte, a Samanaú recebeu a medalha de ouro da revista ao ter a
melhor nota na categoria envelhecida, acumulando um total de 92 pontos e ficou
a frente da Pitú Vitoriosa (91 pontos) e da Pitú Gold (86).
"Essa medalha é o reconhecimento e a
valorização do trabalho que vem sendo desenvolvido com a Samanaú para entregar
ao consumidor uma cachaça artesanal orgânica de qualidade”, disse o empresário
Vidalvo Costa, proprietário da cachaçaria.
Jurados da Beverage Testing Institute
(BTI) - empresa que faz pesquisa de bebidas alcoólicas e trabalha com
degustações profissionais desde 1981- são os responsáveis pelo teste. Vários
tipos de bebidas são analisadas mensalmente e os resultados são divulgados no
início de cada mês na revista eletrônica. A prova da Samanaú envelhecida
aconteceu no dia 17 de junho passado, mês em que foram avaliadas cachaças e
runs.
A Samanaú foi definida como
"excepcional" e recebeu uma breve descrição em que é apontada com
"aromas doces e notas de confeitaria de canela, cardamomo, caramelo, creme
de maple e doce de leite, com corpo acetinado, vibrante, fluído, de fruta
semi-seca, elegante, com notas semi-longas que remetem à baunilha cremosa,
lavanda, creme de coco, com um toque final de castanha de caju". Segundo a
classificação da revista, a Samanaú é "uma cachaça encorpada envolvendo
uma cápsula de sabor apimentada e uma grande garrafa com mil possibilidades de
ser bebida”.
O
Alambique Samanaú foi fundado em 2004 por Vidalvo Costa, conhecido como Dadá
Costa, no Sítio Samanaú no município de Caicó, região Seridó do RN, onde
funciona até os dias de hoje. Atualmente, a empresa chega a produzir cerca de
80 mil litros da bebida por ano.
Ela também está no mercado internacional.
Segundo números do Sebrae RN, de 2018 até o início deste ano, a empresa
exportou mais de 8 mil litros da bebida para a Nigéria, assim como já havia
enviado remessas para a Itália. A cachaça também está presente em Portugal e
busca novas operações com a exportação de caipifrutas para Filipinas, para onde
serão enviados 15 mil litros de bebidas. De acordo com o Sebrae RN, a Samanaú é
hoje uma das 12 cachaças do Brasil certificadas com selo orgânico para o
mercado internacional.
FONTE G 1 RN
